《BAKING歪果仁的撩妹神器--糖霜饼干》主料明细
饼干材料：黄油100克动物淡奶油50克低筋面粉250克糖霜材料：糖粉100克蛋白一个柠檬汁三滴天然食用色素少许
《BAKING歪果仁的撩妹神器--糖霜饼干》调料明细
糖粉50克
《BAKING歪果仁的撩妹神器--糖霜饼干》做法步骤
1
黄油用电动打蛋器低速打散。2
加入糖粉，用电动打蛋器先手动大致搅拌均匀，再转低速打。3
搅打至黄油成羽毛状时加入动物淡奶油。4
电动打蛋器，中速打匀，筛入低筋面粉，将黄油和面粉，用硅胶刮刀拌均匀。5
揉成光滑的面团，装入保鲜袋中，放冰箱保鲜层30分钟左右。6
用擀面杖擀成3毫米厚的饼状，用磨具压出喜欢的形状。7
把做好的饼干，均匀的摆在烤盘上。烤箱提前160度预热5分钟。然后把烤盘放入烤箱中层，160度上下火同时加热15分钟即可，烤好的饼干放在一边凉凉备用。8
饼干晾凉的过程中，在做糖霜。蛋白放入无水无油的打蛋盆中，放入糖粉。9
搅拌均匀至看不到干糖粉，用电动打蛋器搅至颜色发白，提起电动打蛋器可拉出小尖角。10
可根据喜好适量加入少许色素，调匀后装入裱花袋（裱花袋先剪一个小口，看看大小，不要一下子剪得很大）11
根据个人的喜欢，涂上各种颜色各种图案的糖霜，美美哒的糖霜饼干就做好了，和家人一起享用吧！［九阳食尚学院］-小阳美食淄博新玛特站精选教程
花式糖霜饼干
《花式糖霜饼干》主料明细
黄油75g鸡蛋液20g低筋面粉130g蛋白8g粉色素1滴绿色素1滴
《花式糖霜饼干》调料明细
糖粉55g糖粉50g
《花式糖霜饼干》做法步骤
1
黄油提前切成小快2
放在室温软化，然后进行打发3
加入糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打4
待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右）5
分3次加入蛋液，每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合6
一次性的筛入低筋面粉7
用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右8
冷藏的时候正好做蛋白霜，准备好50克糖霜和8克蛋白9
将蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡，将糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀10
打到滴落的线条不容易变平整就可以了11
打好的糖霜分成两份，一份滴入一滴粉色素搅拌均匀12
另外一份放入绿色素搅拌均匀13
分别装入两个裱花袋，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大14
拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚15
擀好后，用花型饼干模具刻出形状16
烤箱提前预热180度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火，中层180度8-12分钟（或见饼干均已上色即可）17
开始装饰吧！取一块饼干，想出装饰图案，涂画好后，将饼干放入通风处彻底晾干即可小巧可爱的糖霜饼干
《小巧可爱的糖霜饼干》主料明细
鸡蛋3个柠檬汁适量饼干底色素
《小巧可爱的糖霜饼干》调料明细
糖粉250g
《小巧可爱的糖霜饼干》做法步骤
1
1.鸡蛋只取蛋清部分，加入糖粉，手动搅拌一下。（图1）2
2.加入两三滴柠檬汁，快速打发到干性状态，这时，糖霜就做好了。（图2）3
3.取所需分量装入裱花袋，用圆口花嘴画出饼干轮廓。（图3）4
4.另取少量糖霜，用牙签滴入几滴纯净水稀释到可流动状态，搅拌均匀。（图4）5
5.用勺子把稀释的糖霜舀到饼干中间。（图5）6
6.用牙签把糖霜拨开，使其填满空隙，并晾干。（图6）7
7.糖霜调色，重复3-6步骤，完成饼干底。（图7）8
8.用未稀释的糖霜在饼干表面勾画线条，并晾干。（图8）巧克力果仁饼干
《巧克力果仁饼干》主料明细
低筋面粉100g黄油60g鸡蛋25g核桃仁20g大杏仁20g巧克力50g
《巧克力果仁饼干》调料明细
红糖30g细砂糖20g小苏打1/8小勺盐1/4小勺香草精1/4小勺
《巧克力果仁饼干》做法步骤
1
黄油室温软化后，加红糖、细砂糖、盐，用打蛋器打发。2
加入蛋液、香草精，用打蛋器打发。3
将大杏仁、核桃仁、巧克力切碎。4
低筋面粉和小苏打混合过筛，倒入打发好的黄油里，用橡皮刮刀拌匀。5
将碎果仁、巧克力加入面糊里，再次用橡皮刮刀拌匀。6
用手抓起一小块面糊，拍在垫了锡纸的烤盘里，不用刻意整形。7
将烤盘放入预热好的烤箱，上下火，170°C，约12分钟，烤至表面变色即可。糖霜小鱼饼干
1.黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
2.加入牛奶；
3.顺着一个方向搅打均匀，至全部吸收；
4.筛入高筋面粉；
5.用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
6.把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再铺一层保鲜膜；
7.擀成薄片；
8.用小鱼形状的饼干模压出形状；
9.摆入铺了锡纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱，165度，上下火，大约烤15-20分钟；
10.把一个蛋白倒入特百惠龙卷风打蛋器中；
11.盖上盖子并顺着一个方向转动手柄，开始搅打；
12.打发到粗泡状态；
13.加入三分之一的糖粉；
14.继续搅打到开始浓稠；
15.再加入三分之一糖粉；
16.搅打到细腻，且出现纹路的状态；
17.再加入最后三分之一糖粉；
18.继续搅打到适合的浓稠度；（勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短。）
19.搅打好以后，分成需要的几份；
20.每份加入不同颜色的素色调色，然后装入裱花袋；
21.把烤好并已经冷却的小鱼饼干取出来；
22.用调好的蓝色糖霜，在小鱼饼干的表面勾出小鱼的轮廓；
23.然后开始填充里面，涂满即可；
24.等晾干之后，再用白色的糖霜在小鱼表面画出白色的花纹；
25.然后用巧克力笔或者融化的黑巧克力画出小鱼的眼睛；
26.再用橘色的糖霜画出小鱼的嘴巴，等到糖霜彻底晾干之后就完成了。
唯美糖霜饼干
《唯美糖霜饼干》主料明细
黄油100g鸡蛋60g低粉220g蛋白2个
《唯美糖霜饼干》调料明细
糖粉70g糖粉300g
《唯美糖霜饼干》做法步骤
1
先软化黄油2
加入糖粉搅拌均匀3
分三次加入鸡蛋并搅拌均匀4
加入低粉搅拌均匀5
揉搓均匀6
用擀面杖擀成5mm厚的面皮7
用模具切出自己喜欢的形状放入烤盘烤箱160℃预热160℃上下火烤盘放中层烤15分钟8
烤好的饼干取出冷却这时我们可以开始做蛋白霜了9
打发2个蛋白分三次加入300g糖粉蛋白打发到可以缓缓流动就可以了10
将蛋白霜装入裱花袋（这个步骤忘了拍照，我用的做曲奇时的图片，裱蛋白霜的裱花嘴用小号的哈）11
图案裱好后就等蛋白霜凝固起来就好啦手绘糖霜饼干
《手绘糖霜饼干》主料明细
消化饼干一块蛋白18克柠檬汁1克翻糖膏适量
《手绘糖霜饼干》调料明细
糖粉70克
《手绘糖霜饼干》做法步骤
1
蛋白加糖粉加柠檬汁打发到可以拉出小弯钩的状态这个时候的糖霜是比较浓稠的状态，流动性不好，在使用时可以分出一部分再加入一点点柠檬汁调合到想要的稀稠度2
擀一块翻糖膏切出和饼干同大的圆度用糖霜粘合在饼干表面3
事先剪出龙猫的轮廓放在翻糖表面用黑色的色素在翻糖表面描出轮廓4
在翻糖上打出底稿5
龙猫的色调很简单只需要黑白灰三色所以在调整好稀稠度后留一部分白色备用加入一点黑色素调出灰色装入裱花袋中再加入黑色素调成黑色装入裱花袋备用6
用黑色先勾出龙猫轮廓稍等一会儿再在周围填入白色糖霜7
依然是等待一会儿再填入灰色部分然后就是等待糖霜凝固8
装饰在周围的叶子我用的是翻糖原色翻糖膏加入色素调成想要的颜色我的大部分时间都用在这了饼干小叶子就要更小只能按出一个花型再分割成五瓣，做了一半的时候顿感自己手太欠了~9
用剩余白色糖霜把叶子蝴蝶结都固定在饼干周围黑色的煤炭君是用剩余的糖霜挤上的再用白色霜上眼睛~完成了，很有成就感愤怒的小鸟糖霜饼干
《愤怒的小鸟糖霜饼干》主料明细
低粉140g牛奶40g鸡蛋液（全蛋）20g奶粉25g黄油35g糖霜粉180g水30g食用色素红2滴食用色素蓝2滴食用色素绿2滴食用色素黑3滴食用色素黄2滴
《愤怒的小鸟糖霜饼干》调料明细
糖粉35g
《愤怒的小鸟糖霜饼干》做法步骤
1
将黄油常温软化，加入糖粉，用橡皮刮刀搅拌均匀后，用电动打蛋器将其打至松发。2
将全蛋液分次少量加入打发的黄油中。3
再加入一半的牛奶和筛入一半的低粉，搅拌均匀后再加入余下的牛奶，低粉和奶粉4
用手将其和成面团，包入保鲜膜中放冰箱冷藏30-40分钟。5
用擀面杖将面团擀成5mm厚的面皮。用圆形模具在面皮上按压图形。我的圆形模具由于之前被我改造成做鸡蛋的样子，有点变形。但还是被我矫正回来了。6
预热170度，均匀的摆放在垫有油纸的烤盘里，放入烤箱烤12-13分钟即可。7
烤好的饼干放凉，此时准备制作糖霜。8
准备糖霜粉，当然如果家里没有糖霜粉，也可以用鸡蛋清和糖粉自制糖霜。9
加入30g水搅拌均匀后打发。10
打发出有清晰的纹路11
打发完成时，打蛋头前端有力挺的小三角。12
打好的糖霜分别调色，加入相应色素，为绿，红，黄，白，黑，蓝。之后还需要用到灰色，是在黑色基础上加入多一点白色的糖霜，橙色是黄色中加入一点红色，所以，黑色和黄色可以多调一点。13
无机猪来了：用黑色糖霜勾一圈，然后用绿色糖霜对整块饼干进行铺面，晾干14
铺面完成后如有小气泡用牙签挑去，使表面光洁平整。15
再用黑色糖霜勾勒出猪的五官轮廓如图。16
用白色糖霜铺面眼睛，趁白色未干再用黑色点出瞳孔17
用红色填充嘴巴，用绿色再铺面鼻子。18
趁绿色未干用黑色糖霜点出两个可爱的鼻孔19
最红的胖红：用黑色糖霜勾圈。再如图饼干下方用白色铺面糖霜填充，晾干20
等干后，用红色糖霜铺面，晾干21
用黑色勾线糖霜画出小鸟的五官22
用白色铺面糖霜填充眼睛并趁其未干点上瞳孔23
再用橙色填充其嘴巴，红色小鸟完成！24
黄色小鸟：其前2个步骤和红色小鸟一致，如图完成。25
用黑色勾线糖霜勾画出小鸟的五官，用红色糖霜勾画出眉毛。26
用白色铺面糖霜填充眼睛并趁其未干点上瞳孔27
再用橙色填充其嘴巴，黄色小鸟完成！28
蓝色小鸟：用黑色勾线糖霜勾圈，蓝色糖霜铺满整个饼干表面，晾干29
用黑色勾线糖霜勾画出小鸟的五官。30
用白色糖霜填充眼睛并趁其未干点上瞳孔，红色糖霜填充脸颊31
再用橙色填充其嘴巴，蓝色小鸟完成！32
黑色小鸟：黑色糖霜如图填充圆形上半部分，晾干33
灰色糖霜铺面下半部分饼干34
用黑色勾线糖霜勾画出小鸟的五官，用红色糖霜勾画出眉毛。35
如图用橙色、白色、灰色铺面糖霜填充小鸟的五官36
等灰色的眼睛干后，用白色糖霜填充眼白并趁其未干点上瞳孔，黑色小鸟完成！37
愤怒的小鸟完成啦!38
收到蒙牛愤怒的小鸟的特别版所受启发的创造，太萌了！39
来张集体照。卡通糖霜饼干的做法
主料：低筋面粉125克
辅料：鸡蛋25克
调料：黄油50克糖粉30克食用色素适量
卡通糖霜饼干的做法
1.黄油室温软化后，加糖份打至颜色发白，体积膨大的羽毛状。
2.全蛋液分次加入黄油里打匀。(分两到三次左右加入，前一次打匀后再加下一次。)
3.用筛网筛入面粉;刮刀拌成均匀的面团
4.面团放在油纸上，用擀面杖擀成厚薄均匀的饼坯
5.用饼干模刻出形状;饼干坯放入烤盘内。(刻好后如果难移动，可以整个入冰箱冷藏一会，饼干坯冻硬后就很容易移动了)
6.入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右即可
7.糖霜的材料：蛋白粉1汤匙、糖粉150克、水23汤匙左右(水量根据情况自行调节，尽量少量多次添加。)
8.蛋白粉和糖粉混合后，过筛两次;加水拌匀后，用打蛋器打至顺滑。(打发程度视使用情况而定，如果是打底用的需要稀一些，挤出后可以尽快流平，如果是裱花用需要打的稠一些)
9.用进口色素把糖霜调成各种颜色
10.先在饼干上挤上底色，等完全干之后，再在上面画想要的图案
感谢您的阅读，希望《BAKING歪果仁的撩妹神器--糖霜饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！