小编教你麸皮红糖辫子养生包的制作教程
主料：麸皮40克，面包粉140克，酵母2克，水120克，蛋白60克，炼乳18克，红糖20克，盐4克，玉米油20克
制作步骤：
1、称量好材料，用好的材料来做养生面包。
2、中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团，发2倍大，撕成小块。
3、与主面团用后油法揉成光滑弹性的面团，揉至完全扩展能拉出薄膜。
4、面团开始会比较湿，但越揉越光滑的，静置半小时，排气。
5、分小剂子静置醒发10分钟。
6、滚圆。
7、部分面团搓细长条。
8、编成辫子。
9、放在滚圆的面团中间，两头收在部，二发1.5倍大，筛粉，提前预热烤箱，175度18分钟烘烤。
10、成品图。
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养生全麦果仁包的10步制作教程
养生全麦果仁包
养生，全麦，果仁包
也可以加杏仁，瓜仁，等干果
主料：
全麦粉120克高筋面粉70克盐一勺细砂糖5克玉米油或橄榄油适量干酵母一勺腰果，葡萄
养生全麦果仁包的做法步骤：
1.酵母和水混合5分钟备用
2.全麦粉，高粉，盐，糖混合
3.果仁，可加多种，杏仁，瓜子蔓莓干都可以放
4.洗净去水稍切几下备用
5.用酵母水将粉拌均，加油和果仁拌团，盖上发酵，该干嘛可以去干嘛啦
6.发至两倍大，这样就好了，喜欢手揉面滴感觉，呵呵
7.案板上撒粉，搓成椭圆形，醒发15分钟，塑形，背上切几个口，再醒发20分钟，撒高粉
8.这是未醒发的时候
9.预热烤炉，上下火16分钟
10.时间到在烤炉里呆一会儿，拿出来后全麦的面包香扑鼻而来，切开可加果酱，奶酪上面，也可以这样单吃，麦的嚼劲和葡萄的酸配上腰果的脆，就是要这样滴感觉，哈哈
麸皮核桃包的制作方法
麸皮核桃包
麸皮，核桃包
方子来自《跟爱和自由一起做面包》，是比较健康的一款面包，适合做给爸爸妈妈吃。
主料：
高筋粉200克低筋粉25克麸皮25克即发干酵母2.5克蜂蜜30克盐3/4小勺奶粉8克水145克黄油20克核桃粉30克
辅料：
核桃仁6个黄油适量
麸皮核桃包的做法步骤：
1.除黄油，核桃粉以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜
2.加入黄油揉至扩展阶段后，加入核桃粉，放在温基础发酵
3.发酵结束后，将面团排在气并分割成40/个，滚圆后松弛15分钟
4.将松弛后的面团擀成圆形，每2片为一组，其中一片蘸面包粉，然后扣在另一片上。
5.将面团放在烤盘上，用剪刀均匀的剪5个开口，放在温暖湿润的地方进行最后发酵
6.最后发酵结束后，在面团中间放一粒核桃仁，轻压入面团中
7.烤箱预热180度，中层，上下火，烤15分钟
8.出炉后立即在面包表面刷熔化的黄油
小贴士：
配方来自《跟爱和自由一起做面包》
养生紫米燕麦小餐包的制作教程
养生紫米燕麦小餐包(简单中筋面粉版)---3.5长帝试用报告
养生紫米燕麦小餐包
主料：
中筋面粉(海绵酵头)170g酵母粉(低糖型)(海绵酵头)1g蜂蜜(海绵酵头)42g清水(海绵酵头)210g中筋面粉140g紫米粉60g即食燕麦片34g奶粉21g酵母粉(低糖型)2g无盐黄油(软化)60g食盐10g
做法步骤：
1.*在制作面包的前一天制作海绵酵头。将海绵酵头中所有材料混合均匀成糊糊状，把碗边粘上的面糊也全部刮干净。
*将主面团中的中筋面粉、紫米粉、即食燕麦片、酵母粉、奶粉混合均匀，然后全部倒入刚刚做好的海绵酵头糊糊上，注意，只要倒入就好，一定一定不要搅拌。这时，干粉混合物会像棉被一样盖在海绵酵头的身上。(咱们这样做的目的，是为了使海绵酵头更好的保湿)取保鲜膜，盖好碗口，要盖得严密一些，放入冰箱冷藏。(海绵酵头制作后，要在24小时内使用，不然就会变质失活，所以大家自己算好制作的时间)
2.*将海绵酵头从冰箱取出，室温下回温45分钟。
*将回温好的海绵酵头，软化的无盐黄油放入面包机中揉面(也可用手工揉面或者厨师机揉面)直到大略成团，这时面团会非常粘，不用急，用硅胶刮刀将内壁的粘黏物全部刮下到面团里，盖上盖子，静置20分钟。
3.静置20分钟过后，加入食盐，继续揉面，如果还是很粘就根据实际情况加入少量中筋面粉(注意不要一次性加的太过，要分次加入，以免面团过干)，直到面团变得光滑，发黏却不粘手。大家看图可以发现处理得当的话，就算是中筋面粉+面包机揉面也是可以出膜的。
4.将面团整成球形，放入一只抹好油的大碗中来回滚动，直至其沾满油。用保鲜膜盖住碗口，用长帝烤箱发酵功能，用耐烤容器在里面放1小杯热水，发酵约1小时。发酵好的面团体积会增加1倍，且用手指蘸面粉在面团中央戳一个小圆洞而不回缩。
5.此为上一步使用烤箱的发酵图
6.将面团取出，尽量不要排气，用手指按成大概的长方形，像折信纸一样竖向折1次，然后横向再折1次，尽量折的紧绷一点，利于发酵。
7.整好后重新放回发酵碗中，盖好保鲜膜继续发酵1小时30分钟，直到面团体积增加1倍大即可。
8.将发酵好后的面团等分成12份(我的烤盘不够摆，所以是分两次烤的)，每份都整形成球形，收紧口冲下，放到垫好烘焙纸的烤盘中，刷上熔化的无盐黄油。每个小面团之间要留有足够的间隙，不然发酵的时候会连到一起。盖好保鲜膜，在室温下发酵大约1小时30分钟，直到面团的体积增加1倍大。
9.*将烤架放到倒数第2层，长帝自带烤盘放到最后一层，然后上下火预热190℃。预热好后，将烤盘连同面团放入，迅速在最下层的空烤盘里倒大概1杯冰块，然后立刻关上门，烤制约20分钟，烤好的面包应该是微深的棕色的。大家根据自己烤箱的脾气微调烘烤时间。
*将面包放到冷却加上冷却后再享用，这时的面包会是表皮微微有些酥脆，内里却十分柔软的质地。大家可以涂上奶油奶酪再加上墨西哥酪梨酱，撒一些黑胡椒再吃。
小贴士：
摘自米二乔博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101htul.html
最近特别热衷把各种米粉加进面包里。虽然不同于麦类浓郁的气味，但是米粉类能改变面包的质感，让你的面包口感变得独特，营养...(展开)
摘自米二乔博客：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101htul.html
最近特别热衷把各种米粉加进面包里。虽然不同于麦类浓郁的气味，但是米粉类能改变面包的质感，让你的面包口感变得独特，营养也更加的有层次。我将这款面包配着墨西哥酪梨酱(后面有自制方法)和奶油奶酪一起吃，味道十分富有异域风情。
燕麦片为无糖的即食燕麦片，就是那种开水冲泡后就可以吃的，大家不要买错了。
墨西哥酪梨酱自制方法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101huoe.html
更多清晰图文步骤请点击进入我的博客查看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_49912f6f0101hvfi.html
枫糖杏仁辫子包的15步制作教程
枫糖杏仁辫子包
枫糖，杏仁，辫子包
又一次用枫糖浆做面包了，这次狠狠的加了80g，好吧，把我香s了~~这次真的闻到枫糖味和吃到枫糖味了只能用爆香爆好吃来形容了，回味太美妙了~面包是属于带点嚼劲的面包，吃起来满口香，枫糖功不可没当初第一眼看到这个造型就喜欢的不得了，心想一定要把它拿下自己做了一回发现挺麻烦的倒不是说编辫子麻烦，而是搓长条有点崩溃因为每一根都起码搓三次，每次都要松弛下继续搓，不然面团不肯变长啊~~
还真需要耐性，好在我做的不多看看组织，非常美好之前搓的那么辛苦还是有价值的因为焦糖和枫糖都是容易上色的东西，所以这个面包颜色很深最后快烤好的时候要看好火候，免得上色过深就不好看了
我是中途盖锡纸的
主料：
金像粉175g即发干酵母3g蛋25g牛奶90g
辅料：
金牌粉75g细砂糖25g盐2.5g枫糖浆80克黄油20g蛋液适量杏仁片适量
枫糖杏仁辫子包的做法步骤：
1.干酵母用温牛奶化开，所有中种原料混合揉成团
2.发酵到3-4倍大，我是室温发了3小时后放冰箱冷藏了一夜
3.这是发好的状态，内部组织呈蜂窝状，有酒味
4.中种撕成小块和主面团材料混合揉至扩展阶段
5.放温暖处松弛半小时(我放在自制发酵箱，27度发酵)
6.松弛后的面团分割成25克/个，滚圆后松弛15分钟
7.松弛后的面团擀成椭圆形
8.翻面后压薄底边，自上而下卷成条状
9.搓成两头略细中间略粗的长条，一根大约30cm长
10.五股辫的头上捏紧
11.始编辫子：1过3，2过3,5过2这么编(绿色是原来面团的位置，箭头处是编好后的位置)
12.编好的辫子
13.两头对在一起呈牛角形
14.放在温暖处发酵至2倍大(自制发酵箱，35度)
15.发酵完成，表面刷全蛋液，撒上杏仁片，烤箱预热180度，中层，20分钟，注意加盖锡纸，以免上色过深
小贴士：
1、编辫子的面团宁干勿湿，否则会粘在一起，所以要控制好面团的水量
2、面团不容易一次就搓成长条，中间要松弛松弛再继续搓，要耐心点，我每根基本都搓了三次以上
3、每一根面团都要搓的长度均匀，这样编出来的辫子才会好看
4、加了枫糖浆或者是焦糖酱的面包上色都比较快比较深，烤的时候要注意看好，如果太深就及时加盖锡纸
土豆辫子面包的制作教程
小编教你土豆辫子面包的制作教程带图解
土豆泥150g白砂糖20g盐1g牛奶70g全蛋液50g酵母4g无盐黄油30g辅料洋葱150g橄榄油10g马苏里拉奶酪60g黑胡椒粉少许盐1g蛋黄液适量高筋面粉270g低筋面粉30g
做法
1.土豆蒸熟后，捣碎，晾凉，和其他材料都称量好。
2.除了黄油外的所有主料中的材料放入面包机中，液体在下，面粉、奶粉、土豆碎在上，放上酵母。启动面包机的和面程序，一个和面程序是30分钟。
3.面包机停止后，加入黄油丁，再启动一个和面程序和15分钟成光滑的面团后停止工作。将和好的面团取出放在盒子中，盖上盖子放在温暖的地方进行发酵。天气好的时候我喜欢放在阳台，发酵的很快。
4.面团发酵的时候，将洋葱洗净切成小碎丁，做馅料。
5.平底锅中倒入橄榄油，油热后放入洋葱碎，加入盐、黑胡椒粉翻炒到八成熟时盛出，晾凉备用。
6.面团发酵到两倍大时取出。
7.均匀地分成六个剂子。
三色辫子包的6步制作教程
三色辫子包
三色，辫子包
主料：
高粉200g黄油20g酵母2g鸡蛋1个牛奶110ml
辅料：
盐2克白砂糖20g
三色辫子包的做法步骤：
1.除黄油之外，所有材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜大。
2.把面团取出来，按压排气，分成3个面团，一个放入可可粉揉匀，一个放入抹茶粉揉匀，放温暖处发酵至2.5倍。
3.每份面团一分为二，分别揉圆，盖保鲜膜室温下醒发20分钟。
4.擀成长薄型，沿长边卷起来，搓成长条状。
5.取三个不同颜色的面条编成辫子型，放在烤盘上，盖上保鲜膜，放在温暖处再发酵至2倍大。
6.刷上鸡蛋液，放入预热了180度的烤箱，烤20分钟即可。
红糖核桃面包的制作教程
小编为你分享红糖核桃面包的制作教程
主料：高筋面粉135g，水75g，红糖17g，细砂糖10g，全蛋液10g，干酵母2g，盐1g，黄油10g，红枣碎丁17g，碎核桃丁10g
步骤：
1.红枣洗净，去核切丁备用
2.核桃压碎切丁备用
3.把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化
4.完全融化的红糖水放至微温，加入干酵母，用筷了略搅拌
5.倒入厨师机(倒三分之二的水量，不要一次性倒全部)，依次加入全蛋液，粉类、细砂糖和盐
6.加入软化黄油继续搅拌
7.加入红枣丁和核桃丁混合均匀
红糖蛋黄饼干的制作教程
小编为你分享红糖蛋黄饼干的制作教程
主料：玉米淀粉60g，黄油40g，红糖30g，盐2g，蛋黄1g，低筋面粉40g
步骤：
1.所有的食材备用。
2.先用手动打蛋器将室温软化的黄油搅打均匀，红糖块用刀切碎，和盐一起加入黄油里面。拌匀。
3.加入油，充分拌匀后筛入低粉和玉米淀粉，
4.加入蛋黄。
5.用刮刀大致将油、粉拌匀。
6.用手将油、粉抓捏均匀成面团。
7.将面团放在案板上，轻轻搓揉成长条形。
8.用刮板分割成同样大的份量。
9.用手将面团搓成圆球，摆放在烤盘上，中间预留空隙，用叉子将球形压扁。
10.烤箱预热，将烤盘放入烤箱，170度烤20分钟。
11.出炉后冷却，装入保鲜袋保存。
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