《西蓝花胡萝卜全麦饼》主料明细
西蓝花200g胡萝卜50g全麦粉70g虾米10g黄油少许
《西蓝花胡萝卜全麦饼》调料明细
盐少许
《西蓝花胡萝卜全麦饼》做法步骤
1
西蓝花取花，胡萝卜切丁，和全麦面粉混在一起，加水和盐和。2
中火热黄油，下了和好的面后，转小火煎，慢慢煎，到硬了以后再翻面～3
煎好盛上碟延伸阅读
胡萝卜全麦面团肉松馅儿面包的8步做法
欢乐动物园胡萝卜全麦面团肉松馅儿面包
胡萝卜，全麦面包
之前看到孟尤尤做的吐司也卖萌，觉得简直是太可爱了，然后我就想啊，不如我也来一发~搞个动物集合，包了肉松馅儿~更美味更好玩儿~
主料：
全麦粉300g、胡萝卜一根、鸡蛋一个、盐3g、糖10g、酵母3g
欢乐动物园胡萝卜全麦面团肉松馅儿面包的做法步骤：
1.胡萝卜煮熟打成泥，放入面包机。加入鸡蛋，盐和白砂糖。
2.放入全麦面粉和酵母。放入面包机，选择发面程序。
3.整个发面程序结束，取出面团折叠排气。分成三份，取一份擀成牛舌状。
4.放上肉松馅。
5.折叠包裹起来。
6.其他两份也同样做，之后放进吐司模发酵。
7.发酵好之后剪三片锡纸，烤箱预热180℃，入烤箱烤5分钟后迅速取出，把锡纸盖在合适位置，再入烤箱烤10分钟。这一步是为了让动物的嘴部颜色浅一点。
8.烤好之后就开始装饰吧~杏仁片用巧克力酱画上脚丫，用大杏仁做耳朵，都用蜂蜜黏上去，然后再粘一圈肉松做小狮子，用巧克力酱画上五官~
花蓝翻糖饼干
《花蓝翻糖饼干》主料明细
饼干装饰糖霜鱼胶粉5克冰水30克柠檬汁2ml朗姆酒3ml甘油10克
《花蓝翻糖饼干》调料明细
糖浆80克糖粉400克食用油5克
《花蓝翻糖饼干》做法步骤
1
这个样子是自己想的，没有现成的饼干模（如果有估计就太贵了），要在硬纸壳上提前画出图样，我的这样大约15*15cm的尺寸，然后将图案剪下来，照着图案将面团裁切成花篮形状，烤熟。如果饼干大，相应的面皮要厚一点大约3-4毫米，否则容易折断。2
制作糖皮：将糖粉先筛一遍，分两个容器盛放。将玉米糖浆和甘油混合，隔水加热稀释一下，然后将鱼胶粉和冷水混合均匀，也隔热水将其融化成液体，加入柠檬汁和朗姆酒调味后加入到玉米糖浆和甘油中，搅拌均匀后倒入到其中一个糖粉容器中，搅拌成团。3
然后取出糖皮面团，像揉面一样用手搓揉，并不断用另外一个容器中的糖粉当作干粉来起到防粘的作用，揉的过程中如果觉得粘就再放一些糖粉，不断揉至糖皮表面光滑、细腻有光泽。4
在揉糖皮的过程中，双手可以擦些色拉油，防止沾手并且能让糖皮也更润一些。5
如果揉糖皮时感觉手特别粘，要将手清洗干净，再揉，否则手上粘有糖粉颗粒很容易越揉越粘。6
糖皮揉好后要装入密封袋，长时间不用会变硬，再使用时可以用微波炉或蒸锅，小火加热几分钟后再揉就会变软。糖皮放在冰箱里，可保存2个月。7
糖皮调色：揉好的糖皮，可以取下适量的一块调成需要的颜色，用牙签沾一点色素抹在糖皮上，然后双手不断抻拉使颜色均匀，再揉光滑即可。色素要一点点加，根据需要调节颜色深浅。8
制作各种花朵：调好色的糖皮，取适量大小，擀平至越2毫米厚，然后用各种花朵和叶子模型压出需要的形状。胡萝卜面包做法
材料：
A胡萝卜80克(普通面粉建议用70克)我用的金像面包粉
B高筋面粉150克细砂糖20克盐1/4小匙奶粉2大匙酵母粉1/2小匙+1/4小匙鸡蛋50克
C黄油18克
制作方法：
1.和面及发面，不同的是这次是用搓姜器手磨的。将胡萝卜刮成丝再切碎，和榨出来的水份一起加入面粉内和成面团。
2.将发酵好的面团分割成5份滚圆松弛10-15分钟。
3.将面团压扁，卷成柱形，再放成6字形。
4.右边向圈内伸出。
5.再向圈内绕一圈
6.将一头与另一头边接并粘紧。
7.用手指将中心位置撑开。
8.完成的成品。
9.放置在烤盘上，盖上保鲜膜进行最后发酵。
10.发酵完成，表面刷上全蛋液。
11.200度烤箱预热，180度中层，上下火18分钟。
12.完成的成品。
土豆胡萝卜笑脸饼#2016，早点遇见本真味#
《土豆胡萝卜笑脸饼#2016，早点遇见本真味#》主料明细
土豆2个胡萝卜半根淡奶油30g纯牛奶20g鸡蛋液适量
《土豆胡萝卜笑脸饼#2016，早点遇见本真味#》调料明细
盐半小勺面包糠适量
《土豆胡萝卜笑脸饼#2016，早点遇见本真味#》做法步骤
1
土豆和胡萝卜切成块，加盖放入微波炉里高火加热3分钟，或者加盖蒸熟。2
趁热用擀面杖的一端碾成土豆胡萝卜泥。3
放入半小勺盐，倒入牛奶和淡奶油，搅拌均匀。4
将土豆胡萝卜做成圆饼状，然后放入蛋液中滚一下，再放入面包糠内滚一下，让表面均匀沾上面包糠。5
放入预热好的烤箱中层，180度烤12-15分钟，至表面金黄即可取出。6
在上面用沙拉酱或番茄酱挤上笑脸即可。7
萌萌哒8
萌萌哒高纤全麦消化饼
《高纤全麦消化饼》主料明细
全麦面粉75g低筋面粉65g全蛋液25g黄油65g
《高纤全麦消化饼》调料明细
泡打粉半小勺麦芽糖10g红糖30g
《高纤全麦消化饼》做法步骤
1
量好红糖先用勺子捣散，因为红糖很容易结团，为了后面步骤轻松，一定要先捣散。2
开小火煮水，装黄油的盆子隔水将黄油融化，倒入红糖，用筷子勾取出麦芽糖，放进黄油里一起融化。秀一秀同学送的麦芽糖^_^3
稍凉后加鸡蛋液，用蛋抽搅拌匀。4
筛入低筋面粉和泡打粉，然后倒入全麦粉，全麦粉不好过筛，里面很多麸皮，所以直接倒入了。5
用橡皮刮刀翻拌至没有粉状物，整型成一个圆面团，放进冰箱冷冻20分钟。6
取出面团，放在一张保鲜膜上，上面也盖上一张保鲜膜，然后用擀面杖擀成厚度约5mm的面皮。7
揭开上面的保鲜膜，用模具压制，边角料揉成圆形，再擀平，压模具。杏仁小西饼
《杏仁小西饼》主料明细
黄油100克全蛋液30克低筋粉150克奶粉25克蛋清15克大杏仁32粒
《杏仁小西饼》调料明细
糖粉50克泡打粉1/4小茶匙盐1/4小茶匙香草精1/4小茶匙
《杏仁小西饼》做法步骤
1
无盐黄油室温软化。2
然后加入糖粉，盐，用橡皮刮刀拌均匀。3
再用电动打蛋器搅打均匀。4
然后加入香草精，搅打均匀。5
再分次加入全蛋液。6
全蛋液的加入每次都是搅打均匀后再加入下一次。7
将低筋粉和奶粉还有泡打粉一起筛入。8
用橡皮刮刀拌均匀，拌成团，然后放到保鲜盒里，冷藏松弛30分钟左右。9
取面团约10克，揉成圆球，然后放到烤盘上。10
在每一个圆球表面刷上蛋白液。11
然后再放上一粒杏仁。烤箱预热，中层，上火180度，下火150度，烤25分钟左右，熄火后用余温，焖10分钟左右。12
冷却后密封保存，尽快食用。圣诞小西饼
《圣诞小西饼》主料明细
黄油200g低筋面粉350g鸡蛋1个核桃仁75g葡萄干30g烘烤用巧克力豆30g
《圣诞小西饼》调料明细
糖粉100g红糖50g
《圣诞小西饼》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖粉，红糖打匀至稍膨胀2
加入踩碎的核桃仁，切碎的葡萄干和耐烘烤巧克力豆，继续拌匀3
筛入面粉，拌到没干粉即可，不用过度搅拌4
用擀面杖将面团摊成5mm厚，放入冰箱冷藏至变硬，取出用饼干模型压出形状5
排入烤盘，放进预热好170度的烤箱中层烤15分钟左右6
饼干出炉！全麦西梅饼干怎么做
材料：全麦粉70克;低筋粉80克;全蛋液30克;西梅干60克;无铅泡打粉1/4小勺;无盐黄油75克;糖粉60克
步骤：
1备齐原料。首先把西梅干切成小块备用。黄油室温软化后加入糖粉，用打蛋器稍微打发。分3次加入蛋液。每次都要保证蛋液和黄油完全混合后，才能加入下次蛋液。全麦粉、低筋粉、泡打粉混合均匀，然后过筛，倒入黄油霜中。
2用橡皮刮刀拌匀。加入西梅干。拌匀。然后取适量面团放到烤盘上。用勺子背按扁就可以烤制了。
3烤制：时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准。烤箱提前预热8-10分钟，200度，烤18-20分钟，出炉后放到烤网上凉透，装入保鲜袋封存，以免受潮。
延伸阅读：低脂低糖全麦饼干美味制作全解
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