《胡萝卜棒》主料明细
高粉150克低粉110克鸡蛋45克胡萝卜泥100克酵母3克黄油20克水20克奶粉50克水50克
《胡萝卜棒》调料明细
盐3克糖40克
《胡萝卜棒》做法步骤
1
除黄油、奶香胡萝卜泥、鸡蛋外的所有干性材料全放在面盆里用手搅拌均匀；加入水和胡萝卜泥、鸡蛋揉成一个光滑的面团。2
后加入黄油揉均匀，团成面团，无需摔打。3
将面团擀开成长方型面片，反复擀压多次，最后擀成高度大1CM的厚面片。4
用利刀切割，将面皮切成条呈圆柱棒状，放入烤盘中，醒发一小时（不用高温高湿环境）；5
表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。6
烤焙：预热160度，中层上下火35分钟。