如何制作辫子牛奶小面包呢，小编为您详解辫子牛奶小面包的制作教程
又到蓝莓成熟的季节，我想做的几款蓝莓面包还没做出来。这次做的面包是在涛涛妈咪博客看到的，很经典的三股辫子外形，基本是个女人都会编，我小时候自己就扎过这样的辫子，所以编三股辫子过程我就没拍下来了。
从照片都可以看到，面包真是非常柔软啊，我是晚上烤的，第二天吃仍如刚烤出来一般柔软。当然这要在面包刚烤出来放至微温就用保鲜袋封好，若直接暴露在空气中肯定会变硬的。
这次做面包过程出现了点状况：新买的厨房称，自己犯2没把称盘下的小塑料垫拆下来，结果称的时候出现偏差，还好及时发现，再进行了调整，最后仍成功做出这好吃的辫子牛奶面包。
经久不衰的经典【辫子牛奶小面包】
材料：高筋面粉250克、糖30克、盐2克、酵母3克、鸡蛋1个(约50克)、牛奶110克、黄油20克
表面装饰：蛋液和芝麻适量
辫子牛奶小面包的做法
1、用后油法，把材料放面包机揉至扩展阶段，再进行第一次发酵;
2、发至2.5-3倍大取出，排气后分成8等分加保鲜膜静置15分钟;
3、每个面团分为3份，搓成圆条形状，再编成辫子。
4、进行第二次发酵，发至2.5倍大小;
5、刷上蛋液，撒上芝麻;
6、预热烤箱180度，烤12分钟左右，烤至颜色金黄;
延伸阅读
热狗抹茶小面包的经典做法
热狗抹茶小面包
热狗，抹茶，小面包
自己在家瞎琢磨，面多了，一个盘子不够，又折腾了豆沙面包
主料：
高粉300g抹茶5g奶粉30g酵母5g水160g鸡蛋1个糖30g黑芝麻适量花生油适量
热狗抹茶小面包的做法步骤：
1.请大家原谅我没有拍过程图，所有材料放入面包机揉好，我拿出来手揉20分钟加花生油15克，揉出膜，在发酵至两倍大。拿出来整形，做成甜甜圈的圆形，火腿不够，我另做了两个豆沙的。
2.还做了一个辫子豆沙面包。放入烤箱二次发酵至两倍大。拿出后摆上火腿，挤沙拉，同时烤箱预热185度。
3.放入面包，烤箱烘烤15分钟，忘记说明，挤沙拉之前刷一层鸡蛋液。
4.成品卖相还不错吧?这个是辫子面包，烤的时间长点，很好吃哦。
5.还撒了黑芝麻。芝麻放微波炉事先叮熟的。我老公很惊喜。还可以自己选择家里现有的材料，肉松，芝士，都可以。
6.再来一张。
小贴士：
喜欢吃咸面包可以加盐
经典小面包怎么做
经典小面包
小面包
主料：
高筋面粉400g、白糖40g、鸡蛋55g、奶粉30g、酵母5g、水150g、玉米油25g、盐3g、黄油15g
经典小面包的做法步骤：
1.除黄油外，其他材料全放入面包机桶。
2.揉面程序15分钟后放入15克切碎的黄油。继续揉面25分钟。
3.揉面共40分钟，检查一下出膜状态如图。
4.揉成光滑的面团在温暖处发酵2至2.5倍大。
5.这是发酵好的面。
6.取出排气。
7.分割成12等份，每个约60克，揉圆盖上保鲜膜松弛10分钟。
8.取一小份擀成长舌状。
9.两边对折。
10.由上往下卷起。
11.依次做完，接口向下整齐摆放烤盘里，并留有相隔间隙。
12.盖上保鲜膜等待二次发酵。
13.冷天发酵，下面放一碗热水。热天不用。
14.二次发酵好了。
15.入烤箱中层180度上下火烤18分钟左右。可根据自家烤箱观察适当调节。
16.出炉立刻在表层刷一层玉米油。可以更好的锁住水份。
17.凉冷再吃^﹏^
小贴士：
每家用的面粉不一样，面粉吸水量也稍有不同，如果面团不够软，可酌情加10克水。喜欢甜点可再加10克糖。油直接放面里，刷面包另取。^﹏^
经典面包卷的做法
材料：
中种：高筋面粉800克，蛋白60克，细砂糖20克，酵母粉6克，牛奶240克，动物性鲜奶油320克。
主面团：全部中种，蛋白52克，细砂糖100克，盐10克，酵母粉3克。
做法：
1、中种中的牛奶、鲜奶油、蛋白和酵母粉放进大碗，混合均匀。加入面粉、糖，和成雪花状。再揉成均匀的面团，盖上保鲜膜，发酵至2到2.5倍大。发酵好的面团，充满的气泡。
2、将面团撕成小块，放进家用搅拌机的搅拌缸，再加入B,开始打面团。打至面团非常光滑，能拉出大片薄膜。取出面团滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
3、将面团分成10份，分别滚圆，盖上保鲜膜，再松弛15分钟。取一个面团按扁，擀成舌形。翻面后，略整成长方形。从上到下卷起来。
4、捏紧收口。排进抹了一层薄油的烤盘内，盖上保鲜膜进行最后发酵。发酵到2到2.5倍大，轻轻扫上一层鸡蛋液。烤箱预热180度，放进面包胚，靠25到30分钟。
经典面包怎么做？经典面包的12步做法
#夏日时光#经典面包
经典面包
主料：
高筋面粉400g、白砂糖50g、鸡蛋1个、奶粉30g、酵母4g、水150g、食用油25g、盐3g、黄油20g
做法步骤：
1.首先准备原材料。黄油提前从冰箱里拿出来。
2.除黄油意外的所有原材料放入面包机。
3.启动和面功能。时间自动显示是25分钟。每个人的面包机品牌不一样，应该时间也不太一样的。
4.25分第一次和面结束后加入黄油，把黄油切成小块。
5.加入黄油之后在启动和面，25分钟。之后在启动一次。我一共和了三个25分钟。检查一下面团能拉出筋膜状就可以了。话说想要吃个面包，容易吗?哈哈!
6.然后让面团在面包机里发酵四十分钟，由于是夏天，我就盖上盖子，利用面包机和面的余温发酵的。此时不用插电的。这是发酵好的面团。
7.把面团取出排气，分割。然后用保鲜袋盖上静置十分钟。
8.取一份面团，擀成鸭舌状，两边先对折，在从上往下卷起来即可。
9.这是卷好的样子，中间一定要留足够的空隙，因为还要发酵。之后盖上保鲜膜放进烤箱发酵四十分钟。
10.二次发酵好的样子。很松软。
11.放进烤箱，160度，18分钟。就可以了。
12.烤好的面包取出后刷点食用油，颜色漂亮，还能牢牢的不让水份流失哦!
经典汉堡胚怎么做？经典汉堡胚的9步做法
#新鲜新关系#经典汉堡胚
汉堡胚
主料：
高筋面粉250g、奶粉30g、白砂糖40g、水95g、盐2g、黄油10g、酵母4g、鸡蛋1个、白芝麻少许
做法步骤：
1.首先准备原材料。
2.把除黄油之外的原材料全部放进面包机。一个鸡蛋可以打散倒入，留一点点，最后刷表面用。
3.启动和面功能一次。
4.一次和面结束后加入黄油，把黄油提前切块。
5.加入黄油之后继续启动和面功能25分钟。直到面团能拉出筋膜。
6.面和好之后让其发酵一个小时，这是发好的面团。
7.取出面团排气，在分成六份，揉圆。在发酵一个小时。
8.这是发酵好的。表面刷上蛋液，撒上白芝麻。放进烤箱160度18分钟即可。
9.烤好的面包，晾凉后装进保鲜袋，放进冰箱保存。
港式菠萝包的经典做法
面包机之港式菠萝油#
港式，菠萝包
刚刚做完pizza的面团，就马不停蹄的称好料倒进面包桶继续。提前几个钟赶好几个方子真是够累的。又不能多说了，赶紧做去了。
主料：
高筋粉300g砂糖40g鸡蛋1个牛奶120g盐3g酵母5g黄油30g糖粉(酥皮)50g黄油(酥皮)60g奶粉(酥皮)10g鸡蛋液(酥皮)30g盐(酥皮)2g
做法步骤：
1.首先还是介绍我非常幸运得到的东菱面包机的使用产品，外形大气，功能齐全。
2.有很多功能，插上电就可以随心所欲的烤好吃的了。
3.准备材料。
4.按照面包机面包的和面法放置--水，油面。只是我们比较习惯先和面接着再入油。由于整个过程我在三块面之间忙里忙外完全不记得哪些拍图了哪些没拍，请各位谅解。和面程序我一般给两个20分钟左右，入油再揉20分钟完成整个扩展阶段。
5.制作酥皮。先将60g黄油称出，软化。
6.发酵之后取出面团排气。
7.然后分成大小等份的5个剂子。松弛一会。今天家里刚好有客人来，就分成了相当的人数的剂子。
8.黄油软化好，主面团也完成了第一次发酵，开始制作酥皮。筛入糖粉混合，搅打至均匀。分次加入鸡蛋液。
9.筛入低粉，奶粉和盐。
10.搅拌至分类吸收，成粗颗粒状。
11.用手揉成面团。不要揉太久，成团即可。
12.将酥皮也分成大小相等的5份。
13.将5个主面团剂子揉揉圆。
14.取一份酥皮微微展开。
15.包在揉圆的主面团剂子上。
16.放好在烤盘上。酥皮表面用水果刀背画线，画出均匀的菱形方格。进行二次发酵。
17.二次发酵好的面包团准备入烤箱。表面刷蛋液。
18.烤箱180度预热后，放中层，170度20分钟。
19.烤好之后酥皮都花开了，没有了菱格。哎呀看不下去了，捡两个拍照，其他直接进肚。不过刚出炉的菠萝包面酥内软，配一块冰镇黄油，再来一杯鸳鸯，真是绝了。记得一定要将黄油放进菠萝包的中肚。味道一定错不了。
经典的蔓越莓饼干
《经典的蔓越莓饼干》主料明细
低粉115g蔓越莓干35g黄油65g全蛋液15ml
《经典的蔓越莓饼干》调料明细
糖粉40g色拉油10g
《经典的蔓越莓饼干》做法步骤
1
黄油软化，加入糖粉，色拉油，搅拌均匀，不需打发。我这个黄油有点加热过了，化了2
加入全蛋液，搅拌均匀。3
蔓越莓干切小块，太大切饼干的时候饼干容易碎。倒入调好的黄油里，拌匀。4
筛入低粉，搅拌均匀，成为面团。5
用保鲜膜包好，整理成长方形或圆形。放入冰箱冷冻一小时。6
冻硬的面团用刀切成厚片，放入烤盘，中间留些缝隙以免饼干膨大粘连到一起。7
烤箱160度预热，烤盘放中层，二十分钟就烤好了。最后几分钟要注意看一下，表面微黄就可以关火了。8
。我的时间稍微长了一点，一边看着烤箱一边给孩子喂饭了葱香芝士椰奶面包的经典做法
葱香芝士椰奶面包
葱香，芝士，椰奶面包
主料：
高筋面粉200g中筋面粉200g椰汁100g全脂牛奶100g糖30g盐2g酵母6g鸡蛋1只黄油30g
配料：芝士100g蜂蜜水适量番茄酱适量沙拉适量香葱适量
葱香芝士椰奶面包的做法步骤：
1.牛奶椰汁倒盆里坐入60度水中加热至35度放酵母化开静致5分钟放入所有的粉拌匀加糖鸡蛋盐揉10分钟左右(注：面团太干或太软就适当添加水或粉)
2.加入黄油揉出薄膜
3.放温暖处发酵2～2.5倍大这一部也很关键哦发的不好直接音响面包口感放冰箱冷藏4小时
4.面团从冰箱拿出来排气醒面10分钟擀成薄片卷成长条放入面包托二次发酵至2倍大刷上蜂蜜水(蜂蜜和水1:1配置)撒上芝士碎
5.挤上沙拉酱和番茄酱撒上香葱碎烤箱175度15～20分钟
6.香喷喷的金色面包出炉
7.特写来一张
8.拉丝一张
9.内部组织一张是不是很细腻呢口感非常好比面包店买的好吃多了一口气吃了两个哦
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