食材明细
主料鸡蛋6个低筋面粉120g白糖30g可可粉20g
辅料草莓1颗淡奶油150ml白糖30g
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
草莓奶油巧克力蛋糕的做法步骤
1
将鸡蛋打入碗里。2
将70克白糖加入鸡蛋里，用电动打蛋器高速打发，打至体积变大，用面糊划出来的8字都不消失就行了，如图。3
面粉和可可粉过筛，分2次倒到打发好的鸡蛋里，从底部往上翻拌，就像炒菜那样，翻拌均匀，不要划圈搅拌，以免消泡。4
把蛋糕糊倒入模具里，把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。把蛋糕糊送入预热好180度的烤箱，烤30—35分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。5WwW.hp299.Com
草莓提前用盐水泡10分钟，用清水洗干净，切成小丁。6
30克白糖倒入淡奶油里，用电动打蛋器打发到可以裱花的状态，如图示。7
蛋糕横切成3片，取其中一片，切成如图所示。8
只取周围半弧度的蛋糕片。抹上淡奶油，合上，在蛋糕上挤上奶油，点缀上草莓丁和草莓叶，搞定。