爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉52克牛奶37克可可粉8克蛋黄3个细砂糖60克柠檬汁几滴蛋白3个

辅料

淡奶油300克糖粉35克黑巧克力碎适量蓝莓酱一大勺

其他口味其他工艺一小时耗时普通难度

浓情黑森林蛋糕的做法步骤

1

玉米油中加入牛奶跟20克细砂糖，搅拌均匀

2

低粉跟可可粉混合过筛，再加入步骤一中，拌匀

3

再加入蛋黄，拌匀备用

4

蛋白中加入几滴柠檬汁，剩下40克糖分两次加入，然后将蛋白打发至干性发泡

5

由下往上将面糊混合均匀

6

倒入模具中，震两下，震出气泡

7

然后送入提前预热好的长帝烤箱中层，上下火155度，烤35~40分钟

8

烤好的蛋糕取出倒扣，脱模，待凉后均匀的切成3片

9

淡奶油加糖粉跟，打发好，然后加入一大勺蓝莓酱，搅匀

10

取一片蛋糕片，铺上奶油，奶油的厚度大概为蛋糕片厚度的1/2

11

再铺上第二片蛋糕片，继续铺奶油

12

到最后一片蛋糕片面上稍微抹一层薄薄的奶油就可以了，然后随意的撒上巧克力碎即可