食材明细
主料黑巧克力150克黄油100克全蛋3个细砂糖40克
辅料盐1克低筋粉32克蛋黄1个朗姆酒适量
甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时简单难度
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1
准备材料2
全蛋和蛋黄加入细砂糖、盐3
搅拌至融化4
黑巧克力和黄油放在碗里隔水融化，巧克力糊稍微放凉后倒入鸡蛋液，搅拌均匀5
根据个人口味加入适量的朗姆酒，筛入低筋粉，用翻拌手法将巧克力面糊拌至顺滑无颗粒，放冰箱冷藏一会6
面糊冷藏的时候，用软化的黄油刷模具内壁，预热烤箱7
取出面糊，倒入模具，放入预热好的烤箱，220度8--10分钟