黑巧克力奶油蛋糕

食材明细

主料

戚风蛋糕八寸1个淡奶油500g黑巧克力110g白巧克力50g

辅料

香草糖适量细砂糖适量

原味口味其他工艺十分钟耗时普通难度

黑巧克力奶油蛋糕的做法步骤

1

事先烤好一个戚风蛋糕

2

先取150g的淡奶油和白巧克力用小火加热至白巧克力溶化

3

再取剩下淡奶油和黑巧克力用小火加热至黑巧克力溶化

4

溶化好的淡奶油过筛一下

5

放至手温的状态用保鲜膜如图贴住淡奶油，放至冰箱冷藏5小时以上

6

戚风蛋糕分成三片

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准备好裱花台，我的裱花台是法焙客的

8

淡奶油少许香草糖打发

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打发至8分发，倾斜料理盆淡奶油还会缓缓流动即可

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挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可

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加入冷藏过的黑巧克力奶油稍微打发即可

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挖少许淡奶油抹在蛋糕片上，抹开，抹平即可

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一层层加淡奶油夹层我没有夹水果

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如此类推，表面的抹面错落的抹成不光滑的状态

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表面的装饰可以按自己的想象力来调整，我是家里有什么可以做装饰的就随手拿起装饰的做好就立刻被拿走了，也没来得及拍照

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成品图

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成品图