《雪人黑巧克力蛋糕》主料明细
黑巧克力110g低筋面粉90g黄油30g鸡蛋3个纯牛奶80ml淡奶油250ml草莓适量浓缩柠檬汁20ml
《雪人黑巧克力蛋糕》调料明细
糖粉60g椰蓉适量
《雪人黑巧克力蛋糕》做法步骤
1
黑巧克力，黄油隔水融化。2
蛋黄和牛奶混合均匀，加入到溶化后的巧克力黄油溶液里，搅拌均匀。3
筛入低粉，搅拌均匀。4
蛋清加入糖粉打发至干性发泡。5
蛋清分三次加入面糊，上下切拌均匀。将拌好的面糊倒入模具，轻轻震出气泡，放入烤箱中层，上下火150度烤50－－60分钟。6
淡奶油加入浓缩柠檬汁打至八分发，蛋糕脱模后切片，并在上面抹上带奶油，铺上一层水果（我用的是草莓）。7
把另一片蛋糕片重叠至铺了水果的蛋糕片上，在蛋糕上面及周围抹上淡奶油。8
用草莓装饰蛋糕。9
在装饰好的蛋糕上撒上一层椰蓉，完工。