食材明细
主料鸡蛋6个低粉100g牛奶72g葵花油72g砂糖55g柠檬汁3至5滴法芙娜可可粉5g
辅料蓝风车淡奶油300g白砂糖30g奥利奥饼干2包
奶香口味烤工艺半小时耗时简单难度
奥利奥六寸小蛋糕的做法步骤
1
以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。2
色拉油加牛奶搅拌乳化。3
把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。4
筛入低粉。5
搅拌均匀无颗粒！6
取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」7
.蛋清加入所以白天白砂糖，柠檬汁打至小尖尖角状态。8
分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。9
搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。10
我分三份可可，两份原味。11
.就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.12
放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。13
如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。14
出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」15
奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」16
.像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」17
再抹上边缘奶油。18
用勺子背面抹上奥利奥饼干碎。「贴边的饼干碎要去点夹心，装保鲜袋擀碎。」我用的的是宽齿裱花嘴铺平表面。19
表面随意装饰……简单就好。