食材明细
蛋糕胚鸡蛋2个砂糖15克牛奶30克玉米油30克低粉43克白醋2滴动物奶油250克盐1克香草粉1克泡打粉1克
辅料奥利奥碎30克表面装饰用10克奥利奥饼干1块
奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度
六寸奥利奥奶油蛋糕的做法步骤
1
10克砂糖加牛奶加玉米油一块倒入碗中，用蛋抽搅拌至融合。2
筛入低粉加香草粉加泡打粉一共45克。3
用蛋抽拌匀至没有干粉。4
分离蛋清蛋黄，蛋黄加入面糊中。5
用蛋抽拌匀。6
蛋清加几滴白醋，分次加入30克砂糖打发。7
打发至干性发泡。8
取1/3蛋清到蛋黄碗里翻拌均匀。9
把蛋糊倒回到蛋清盆里拌匀。10
把蛋糕糊倒入六寸模具。摔两下去除大气泡。11
放入提前预热好的烤箱！140度中上层50分钟。出炉摔一下马上倒扣。12
完全晾凉后取出蛋糕，平均分成三片。13
奥利奥碎用料理机打碎。14
250克奶油加15克砂糖打到六分发的时候加入奥利奥碎。15
打到九分发的状态！16
取一片蛋糕胚，挖适量奶油抹平。17
一层蛋糕胚一层奶油依次铺完，然后直角抹面。18
余下的奶油用圣安娜裱花嘴进行表面装饰，这个花嘴第一次用，挤的好丑。撒上奥利奥碎，稍微装饰一下即可！19
冷藏半小时以后切块，很好吃！20
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