食材明细
主料黑巧克力75克黄油62克低筋面粉33克白糖35克鸡蛋1个蛋黄1个
辅料盐1个
甜味口味烘焙工艺半小时耗时简单难度
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
1
黑巧克力加黄油隔热水融化成液态；烤箱220度预热；2
鸡蛋、蛋黄加盐、糖用电动打蛋器打至提起打蛋头，滴落的蛋液不会立即消失；3
晾至温热的巧克力溶液倒入打发好的蛋液中，搅拌均匀；4
筛入低筋面粉，搅拌均匀；5
搅拌好的蛋糕糊倒入裱花袋中；6
挤入纸杯中，约七分满；7
放入预热好的烤箱中层，烤8-10分钟（视纸杯大小调整烘烤时间）；8
烤好的蛋糕晾至不烫手，脱模倒扣在盘子中，顶部筛层糖粉即可食用这款蛋糕要趁热食用才会有“流心”哦9
成品10
成品