食材明细
主料低筋面粉50g纯牛奶230g黄油25g糖霜125g新鲜鸡蛋2个新鲜蛋黄1个
辅料香草精15ml食用盐3g朗姆酒30ml
奶香口味烤工艺一小时耗时简单难度
可露丽的做法步骤
1
提前按照食材明细准备放置备用。2
将牛奶倒入平底锅中加热。3
放入15ml的香草精（根据自己的口感喜好，也可以放20ml）。4
煮沸后加入黄油搅拌均匀。5
黄油放置一旁备用。6
将低筋面粉、糖霜、海盐依次倒入第2个盆中。7
用刮刀拌匀即可。8
2个鸡蛋和1个新鲜蛋黄放入第3个盆中轻轻打散。9
将鸡蛋液倒入稍降温的牛奶平底锅中，轻轻拌匀。10
再倒入过筛后的粉类。11
二次倒入过滤筛后的口感更细腻。12
加入30ml朗姆酒轻轻拌匀。13
静置常温后覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时。14
将学厨可露丽模具都刷层黄油。15
装8~9分满，烘烤过程中面糊高于模具时，需要拿出来轻敲模具后再烘烤。16
提前半小时预热烤箱，200°C烘烤1小时。17
出炉后立即从模具震一下倒扣，放在晾晒网上静置至完全冷却。18
成品欣赏。