食材明细
主料鸡蛋2个细砂糖40克低筋粉80克玉米油15克
辅料黑巧克力100克白巧克力少许
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
狗狗棒棒糖蛋糕的做法步骤
1
准备好各种食材，鸡蛋最好是室温状态。同时预热烤箱，上下火165度10分钟。2
将鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发。全蛋在40度左右最容易打发。3
将全蛋液打发到提起打蛋头，滴落的痕迹不会很快消失的程度，全蛋打发就完成了。4
分两次筛入低筋粉。5
从底部翻拌到无干粉状态，不要过度搅拌，以免起筋。6
沿盆边倒入玉米油，拌匀。7
将拌好的蛋糕糊装入剪了小口的裱花袋中，挤入两个半圆形的棒棒糖模具中，八分满即可。8
将底部带小孔的那一半模具快速扣在另一半上，放入预热好的烤箱中层，上下火同时加热，165度烤12分钟左右。9
烤好后取出，揭开上盖，可以看到球形很圆满。10
晃动一下，把烤好的球形海绵蛋糕倒在晾网上晾凉。11
把黑巧克力装入杯中，放入微波炉内，用小火加热到融化成液体的状态。把海绵蛋糕插入纸棒，在巧克力中蘸一圈。12
抖掉多余的巧克力，放入杯中静置一会儿让巧克力凝固。13
另将一块白巧克力片切出耳朵的形状，摆在合适的位置，待巧克力凝固后就粘牢了。14.剩余的白巧克力融化后，装入剪小口的裱花袋，画出狗狗的眼睛嘴巴即可。14
剩余的白巧克力融化后，装入剪小口的裱花袋，画出狗狗的眼睛嘴巴即可。