食材明细
主料低粉150克黄油125克鸡蛋3个葡萄干80克水果干80克(蜜饯)
辅料糖100克泡打粉1小勺朗姆酒淹过葡萄干凉开水淹过水果干
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
浓郁水果蛋糕的做法步骤
1
葡萄干用朗姆酒浸泡1小时,水果干用凉开水浸泡1小时2
黄油加糖用打蛋器打发3
在打发的黄油里加入一个鸡蛋,搅打至与黄油完全混合4
完全融合后再加入最后一个鸡蛋,搅打至完全融合5
混合好的蛋糊6
蛋糊里加入过筛的低粉7
搅拌至完全混合8
倒入浸泡好的葡萄干及水果干(水果干如选择较大的可切碎)9
拌匀成水果蛋糕糊10
倒入350克涂了黄油的蛋糕模内,180度中层先烤15分钟,用小刀在表面上纵切一刀11
此时蛋糕已经上色,模具上盖锡纸继续放入烤箱中下层烤20分钟左右,可在期间用竹签插入蛋糕中间,如无粘附物就可以了12
好了