食材明细
主料芒果泥200克芒果丁适量吉利丁片3.5片牛奶80克奶油奶酪200克糖80克酸奶100克淡奶油250克猕猴桃二个
辅料戚风蛋糕二片（8寸）
配料橙汁90克吉利丁片一片
微辣口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
芒果慕斯奶酪蛋糕的做法步骤
1
所有的材料2
做好一个8寸的戚风蛋糕一个，3
切二片薄片备用，这里我就不写，戚风蛋糕的作法了，你们可以去我的菜谱里面找一下4
把奶油奶酪加糖和芒果放入料理机中打到顺滑，无颗粒5
在奶油奶酪芒果中加入酸奶搅拌均匀，放入冰箱中，冷藏6
淡奶油加糖打到6成打发，刚出现纹路还能流动就好了，也放入冰箱中冷藏。7
吉利丁片放入牛奶中泡软，隔热水化开，8
化开的吉利丁液，加入奶酪芒果液中搅拌均匀，在加入打发的淡奶油，这样慕斯液就做好了9
去掉戚风蛋糕片的边10
拿一个8寸的蛋糕膜具，放入戚风蛋，膜具边上围一圈，猕猴桃片，半圆的就行11
倒入一半的慕斯液，上面放入芒果丁，振一下，振出大气泡12
在倒入一点慕斯液，盖住芒果丁，上面放上另一片戚风蛋糕片，把剩下的慕斯倒入，13
抹平表面，放这冰箱中冷藏4个小时以上，14
慕斯蛋糕凝固后，就可以做镜面了，吉利丁放入橙汁中泡软，隔热水化开15
慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，16
慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果，慢慢的把橙汁液倒入，放入冰箱中冷藏30分钟，就可以脱膜了，脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，17
脱膜我是用吹风机，用热风在膜具外吹一圈，膜具就脱出来了，看着还不错吧18
来个侧面的，就是还有几个气泡没振出来，哈哈，下次在努力了