食材明细
主料消化饼干160克黄油80克淡奶油500克细砂糖70克草莓400克吉利丁粉20克
辅料草莓适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
八寸免烤草莓慕斯的做法步骤
1
黄油切块，隔热水融化成液态；2
消化饼干用搅拌机打散或者装入保鲜袋用擀面杖擀碎；3
饼干碎加入融化的黄油，搅拌均匀；4
倒入八寸圆底圆模中，压实，放冰箱冷藏备用；5
400克草莓放料理机打成泥；6
草莓泥加入吉利丁粉，小火加热（不要超过50度，到温度时熄火或者隔温水保温）搅拌至吉利丁粉融化，晾凉备用；7
淡奶油加细砂糖打发至5-6分发（提起打蛋头滴落的纹路不会立马消失）；8
加入放凉草莓酱，用打蛋器混合均匀；9
另取适量草莓切粒（量多少随自己喜好）10
取出冰箱里冷藏的饼干碎，上面倒入一半淡奶油；11
撒上一层切好的草莓粒；12
再倒入剩下的淡奶油，抹平表面，放冰箱冷藏3-4小时即可。13
脱模时，用吹风机沿着四周吹几秒钟即可轻松脱模！表面做上喜欢的装饰即可。14
成品图15
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