简介
盛夏的甜美果实⋯香甜多汁的芒果，香气浓郁、金黄色闪闪动人，拿来做甜点真的好诱人啊！最近朋友送来自己种的有机芒果，于是⋯芒果的美食飨宴，华丽登场～做了免烤的芒果慕斯起士蛋糕，ㄧ上桌⋯马上成功吸引了家人的目光，吸晴又好吃⋯ㄧ定要推荐给你们～
材料
消化饼150g无盐奶油75g芒果慕斯蛋糕如下动物鲜奶油200ml砂糖45g芒果泥300g柠檬汁1颗吉利丁片12g装饰用如下芒果丁适量
做法
1
先将芒果打成芒果泥备用！另外再准备ㄧ些芒果切丁放冷藏备用！（可以准备一碗柠檬水，将切丁的芒果丁泡在柠檬水中ㄧ下，防止芒果变黑哦）
2将蛋糕模型放防沾黏烘焙纸备用！这是8吋模型喔！
3将无盐奶油先用小火加热至融化⋯
4将消化饼放在袋子中压碎，将融化的奶油和碎的消化饼拌匀⋯
5混合好已融奶油的消化饼碎⋯放入模型内压紧压平！再放入冰箱冷藏备用！
6动物鲜奶油加入砂糖⋯打发放冷藏备用！
7吉利丁片泡冰水，软化备用⋯
8将刚打好的芒果泥加入ㄧ颗的柠檬汁混合，隔水加热⋯放入已软化捏干水份的吉利丁片拌匀至吉利丁片完全融解！放凉后备用⋯再将刚上步骤的芒果泥加入刚打发的鲜奶油内⋯轻轻拌匀！
9再过筛一次，让蛋糕糊更细致！
10再将过滤好的蛋糕糊倒入刚的饼干层上⋯再放入冰箱冷藏4个小时以上让蛋糕层凝固！
11脱模时，拿条热毛巾包在模型外⋯再轻轻往上脱模！这次脱模，不小心压到蛋糕上层⋯没关系，我们来用满满的芒果小山妆点ㄧ下⋯ㄧ样会很美的哦！
12最后妆饰～将刚准备的芒果丁舖在芒果慕斯蛋糕上⋯诱人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔！
13试吃时间～酸酸甜甜，吃起来不会太甜腻⋯口感是软绵入口即化，再加上奶香四溢的酥脆饼皮⋯实在太好吃了啦?
14喜欢芒果甜品的朋友，赶快试做看看吧❤️