材料
20個小蛋糕
水40g
蛋黃200g（約10個）
沙拉油80g
牛奶35g
奶香粉5g（OPTIONAL）
泡打粉4g
低粉100g
北海道牛奶香精少許(OPTIONAL)
鹽3g
蛋白360g（約12個）
糖180g
北海道奶油餡：
mascarpone150g
heavywhippingcream150g
non-dairywhippingcream150g
做法
預熱烤箱350F
1.蛋黃高速打發後加水拌勻。
2.沙拉油和牛奶加熱（溫溫的）。
3.將做法1和2拌勻，加入過篩好的低粉，奶香粉，泡打粉拌勻（也可加入少許的北海道牛奶香精）。
4.蛋白+鹽+糖打發約9分發，拌勻做法3中。
5.倒入紙的烘烤杯，烤溫350F,烤約20-25分鐘。