食材明细
主料戚风蛋糕1个（6寸）自制酸奶250克糖粉50克柠檬汁15克吉利丁片10克凉开水70克淡奶油230克细砂糖23克红色素少许黄色素少许
辅料黑巧适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
酸奶慕斯蛋糕的做法步骤
1
6寸戚风片成三片，用剪刀剪出一片比模具稍小的蛋糕片备用。（原本准备了二片，到最后只用到了一片）2
在一个容器里倒入自制酸奶和50克糖粉搅拌至溶化。3
10克吉利丁片放入冷水中泡软。4
用一个小奶锅加入70克水和泡软的吉利丁加热成液体。5
倒入酸奶糊中拌匀。6
加入柠檬汁拌匀，放冰箱冷藏至稍微浓稠。7
将淡奶油倒入容器里加入细砂糖打到6分发。8
与冷藏好的酸奶糊混合均匀。9
各取一小勺分别加入红、黄食用色素。10
将红色和黄色慕斯糊分别用小勺盛在KITTY模具的蝴蝶结（蝴蝶结处稍微倾斜一下放平）和鼻子处，放冰箱冷冻一分钟。11
取出，倒一层慕斯糊，铺上蛋糕片。（这个硅胶模具较软，我把它直接放到外包装里就比较好拿好放了）12
再把剩余的慕斯糊倒满放冰箱冷冻过夜。13
第二天取出后直接脱模。然后用融化的黑巧填上眼睛和胡子