食材明细
主料纯牛奶200克吉利丁20克白糖40克奶油奶酪250克动物性奶油400克
辅料戚风蛋糕一片
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
春韵慕斯蛋糕的做法步骤
1
.用六寸心形模具裁好一片戚风蛋糕备用2
吉利丁片用凉白开泡着备用3
.200克纯牛奶加入20克白糖小火煮至糖融化4
加入泡好的20克吉利丁片至融化关火备用5
250克奶油奶酪软化后用打蛋器打至顺滑状态6
加入煮好晾凉的牛奶搅匀7
400克奶油加入20克白糖用打蛋器打至六分发8
打好的奶油与奶酪液混匀，慕斯液就做好了9
取出模具先倒入一半的慕斯液10
接着放入裁好的戚风蛋糕11
再把剩下的慕斯液倒入即可，放入冰箱冷藏过夜12
脱模时倒扣在蛋糕盘上用电吹风吹一会底部和四周13
最后放上切好的草莓装饰14
成品图