食材明细
主料淡奶油250g牛奶50g吉利丁片3片细砂糖30g草莓果酱250g鲜草莓适量海绵蛋糕方形8寸一个
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
8寸草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1
将鲜草莓切半2
海绵蛋糕切片备用3
取海绵蛋糕其中的一片铺到模具底部，切半的草莓围在模具的四周4
草莓酱放入果汁机中搅碎5
将搅碎的草莓酱和250g牛奶混合，用手动打蛋器搅拌均匀6
吉利丁片用冷水泡软7
吉利丁片用冷水泡软后，取出与50g牛奶混合，隔水加热至融化。8
融化好的吉利丁液与之前的草莓牛奶液混合9
淡奶油加30g细砂糖用电动打蛋器打至有纹路即可10
打好的奶油和草莓吉利丁液混合均匀做成慕斯液11
给铺好草莓的模具中倒入慕斯液的二分之一12
将之前剩下的海绵蛋糕片切去四角，铺到模具中13
最后将剩下的慕斯液倒入模具中14
威震两下，用刮板将表面修整平整，放入冷藏室过夜15
冷藏好的慕斯，用吹风机吹一下模具的四周或者热毛巾热敷一下，就很好脱模了，装饰一下即可成功啦