食材明细
主料戚风蛋糕1个（6寸）
辅料紫薯泥100克牛奶100克淡奶油100克白糖40克吉利丁粉10克
奶香口味技巧工艺数小时耗时未知难度
紫薯慕斯蛋糕的做法步骤
1
先烤一个6寸戚风蛋糕2
紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥3
倒入牛奶搅匀4
过滤网，成细腻的紫薯奶糊5
吉利丁粉另外加入20克牛奶隔热水溶解6
淡奶油加入白糖隔冰打至8分发7
倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液搅拌匀，慕斯液就做好了8
蛋糕剖成两片9
削去边10
放入模具一片11
倒入一半慕斯液12
再放另外一片13
倒入剩余一半慕斯液，晃晃让表面平整放入冰箱冷藏5小时以上14
取出脱模，用牙签画上图案，用奶油霜把图案描出来15
成品16
…17
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