食材明细
主料樱桃酱150g消化饼干50g牛奶175g可可粉适量
辅料淡奶油150g吉利丁片1.5片细砂糖15g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
樱桃慕斯盆栽的做法步骤
1
.吉利丁片剪小片，用冷水浸泡备用2
消化饼干装食品袋中，用擀面杖擀成粉末状3
.樱桃酱用料理机搅成更加细腻的果酱，倒入打蛋盆中4
将150g牛奶倒入，与樱桃酱混合均匀5
泡软的吉利丁片沥干水分，倒入25g牛奶中，隔水加热至鱼胶片熔化成为吉利丁液6
熔好的吉利丁液倒入樱桃牛奶混合物中，搅拌均匀7
.淡奶油加细砂糖打发至有纹理即可8
将较拌好的吉利丁樱桃混合物倒入淡奶油中，用刮刀将二者拌匀9
拌好的樱桃慕斯糊倒入模具中七八分满，放入冰箱冷藏3小时至凝固10
，凝固好的慕斯取出，先给表面撒上一些饼干末，最后筛上一层可可粉，插上嫩芽，一个漂亮的慕斯盆栽就做好了