红薯牛奶慕斯

食材明细

主料

红薯1块牛奶200ml淡奶油200ml白糖20g

辅料

奥利奥碎适量黄油适量紫薯粉5g吉利丁片10g

甜味口味其他工艺一小时耗时简单难度

红薯牛奶慕斯的做法步骤

1

黄油隔水融化

2

放入奥利奥碎

3

拌匀

4

慕斯模具底部包上锡纸，放入黄油拌好的奥利奥饼干碎压平放冰箱冷藏备用

5

蒸熟的红薯压成泥加入100毫升牛奶

6

加入20克白糖搅拌均匀

7

吉利丁片放入凉水中泡软

8

泡软的吉利丁片放入温牛奶中搅拌制融化

9

将吉利丁牛奶液倒入牛奶红薯泥中

10

搅拌均匀

11

淡奶油加白糖用电动打蛋器打发制不流动即可

12

淡奶油倒入红薯泥中拌匀

13

调好的慕斯液取一半放入紫薯粉拌匀

14

黄油奥利奥碎冷藏凝固从冰箱取出

15

放适量红薯慕斯液放冰箱冷藏制凝固然后放紫薯慕斯液，在放冰箱冷藏制凝固

16

最后放红薯慕斯液冷藏制凝固

17

从冰箱取出脱模完成