食材明细
主料奶油奶酪140g奶油175g糖80g牛奶125g抹茶粉15g
辅料吉利丁片12g
饼底奥利奥60g黄油30g
奶香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
渐变抹茶慕斯蛋糕的做法步骤
1
准备完所有食材2
吉利丁剪成小块冷水泡软（一两分钟就可以了）3
奥利奥饼干碎装入密封袋擀成碎渣，加入融化黄油抓匀（密封袋没了用的保鲜袋）4
奥利奥倒入饼底按实5
泡软的吉利丁片倒入加热的牛奶里融化到无颗粒6
把加入吉利丁片的牛奶倒入奶油奶酪里，搅拌至无颗粒（如有颗粒可以过筛）7
奶油打发至表面有纹路也有一定的流动性即可8
抹茶粉用两个碗依次放入5.5g.4g.9
再用两个要分别放入3.5g.2g的抹茶粉10
分别倒入面糊:5g抹茶粉倒入60g慕斯糊4g抹茶粉倒入80g慕斯糊3.5g抹茶粉倒入100g慕斯糊2g抹茶粉倒入100g慕斯糊11
将剩余的没有加抹茶的慕斯糊倒入模具，然后将颜色最深的从中间倒入模具12
再从中间倒入下一个颜色的慕斯糊13
依次倒入14
最后是颜色最浅的