食材明细
主料6寸方形可可蛋糕片1片牛奶75克酸奶200克哈密瓜适量
辅料吉利丁粉10克细砂糖40克水150克绿色色素1滴
甜味口味其他工艺数小时耗时普通难度
哈密瓜慕斯的做法步骤
1
原料。2
吉利丁粉融化3
牛奶温热，加一半吉利丁粉、20克细砂糖，搅拌均匀，冷却后加酸奶拌匀4
学厨6寸模具底部放可可蛋糕片，倒入牛奶慕斯液，放入冰箱冷藏至凝固5
温水、20克细砂糖、一半融化的吉利丁粉，色素、混合搅拌融化，晾凉备用6
牛奶慕斯液凝固后摆哈密瓜球，倒入绿色糖水，水量不能太多，确保哈密瓜球不能浮起来，放入冰箱冷藏至凝固7
再倒入剩下的绿色糖水，没过哈密瓜球，再次放入冰箱冷藏至凝固8
用电吹风吹热脱模。9
不错。