红薯戚风

食材明细

主料

蒸熟红薯泥100克低粉50克鸡蛋3颗

辅料

沙拉油20克牛奶20克白糖45克

甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度

红薯戚风的做法步骤

1

将蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入沙拉油20克、白糖15克搅拌均匀

2

接着加入牛奶、红薯泥拌匀后，加入过筛低粉拌匀备用

3

余下的30克白糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡。

4

取1/3打发蛋白与蛋黄糊混匀后倒进余下的蛋白里，翻拌均匀，倒入模具中震几下

5

烤箱预热，160℃烤约40分钟即可