圣诞雪人戚风蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋1个黄油10g低筋面粉15g细砂糖18g淡奶油10g

辅料

炼乳适量柠檬汁适量椰蓉适量巧克力适量胡萝卜适量

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

圣诞雪人戚风蛋糕的做法步骤

1

准备材料

2

黄油加6g糖打发

3

蛋清分离，把蛋黄加入黄油中混合均匀

4

加入淡奶油

5

筛入低筋面粉

6

搅拌均匀

7

蛋白加入柠檬汁，12g糖打至硬性发泡

8

拿三分之一的蛋白拌入面糊中，再将搅拌均匀的面糊拌入剩下的蛋白中

9

装入模具

10

预热烤箱，170烤30分钟左右

11

待凉后拿出，表面抹上炼乳，然后裹上椰蓉

12

用牙签穿在一起，巧克力隔水融化画上眼睛和纽扣

13

巧克力隔水融化做成帽子形状放入冰箱，拿出来粘在雪人上，用胡萝卜削成鼻子的造型，用一小段牙签弄好鼻子

14

最后找一些树枝清洗干净，做成手，火龙果的皮当做围巾【可不用，火龙果皮容易染色