食材明细
主料普通鸡蛋3个玉米油30克牛奶30克低筋面粉50克白砂糖40克
辅料盐1克
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
绿色纸杯戚风蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入10克白糖拌匀。2
加入玉米油拌匀。3
加入牛奶拌匀后筛入低粉和盐。4
翻拌均匀后蛋黄糊待用。5
.将蛋清用电动打蛋器打至粗泡，然后将30克白糖分3次加入，搅打到干性发泡。图中所示状态要继续打一会至拉起打蛋头，看到尖更短的角。6
打发的蛋白分三次拌入蛋黄糊。7
拌好的蛋糕糊震动几下，震出气泡。8
蛋糕糊倒入纸杯六分满，入预热的烤箱150度40分钟。