食材明细
主料鸡蛋2个低筋粉40g砂糖32g
辅料牛奶24g油24g盐渍樱花十几个
原味口味烘焙工艺一小时耗时高级难度
樱花戚风的做法步骤
1
盐渍樱花提前用水泡开，洗掉过多的盐分2
准备好所有的原料3
选取五朵盐渍樱花，铺在模具的底部4
剩下的樱花撕碎，与牛奶混合5
两个鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄加入12g砂糖6
开启电动打蛋器，打到浓稠的时候少量多次加入食用油7
打到颜色明显变浅，加入牛奶，一次混合均匀8
筛入低筋面粉9
以翻拌的手法混合均匀10
两个蛋清一次性加入剩下的20d砂糖11
打发到扣盆不倒的状态即可，可以稍微软一点12
三分之一的蛋清和蛋黄混合，翻拌均匀13
再加入三分之一，翻拌均匀14
最后全部混合均匀15
倒进烟囱模具之中，磕平表面16
烤箱上下火165度，下层，35分钟即可！出炉记得立即倒扣哦！