春日里的小清新【樱花戚风】

2019-12-16
戚风蛋糕的做法 戚风卷蛋糕的做法 戚风裸蛋糕的做法


原料:

鸡蛋2个,低筋粉40g,砂糖32g,牛奶24g,油24g,盐渍樱花十几个;

步骤:

1、准备好所有的原料;

2、盐渍樱花提前用水泡开,洗掉过多的盐分;

3、选取五朵盐渍樱花,铺在模具的底部;

4、剩下的樱花撕碎,与牛奶混合;
5、两个鸡蛋蛋清蛋黄分开,蛋黄加入12g砂糖;

6、开启电动打蛋器,打到浓稠的时候少量多次加入食用油;


7、打到颜色明显变浅,加入牛奶,一次混合均匀;

8、筛入低筋面粉;

9、以翻拌的手法混合均匀;

10、两个蛋清一次性加入剩下的20g砂糖;
11、打发到扣盆不倒的状态即可,可以稍微软一点;

12、三分之一的蛋清和蛋黄混合,翻拌均匀;

13、再加入三分之一,翻拌均匀;

14、最后全部混合均匀;

15、倒进烟囱模具之中,磕平表面;

16、烤箱上下火165度,下层,35分钟即可!出炉记得立即倒扣哦!

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