食材明细
主料低筋51克鸡蛋3个白糖40克牛奶35克玉米油24克
辅料提子干30克
酸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
提子六寸戚风的做法步骤
1
所有材料2
蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内3
蛋黄内加入10克白糖，玉米油，牛奶搅拌均匀4
过筛低筋面粉5
用刮刀上下的方式拌匀6
蛋清打到出现泡泡加入第一次白糖7
顺滑了加入三分之一的白糖8
出现纹路加入最后的白糖9
提起打蛋器有直立的小三角打发成功10
挖三分之一的蛋白到蛋黄内炒菜的方式拌匀11
接着倒入蛋白的盆内，加上洗干净的提子干拌匀12
烤箱预热150度10分钟，150度烤50分钟13
烤好后摔两下立马倒扣14
凉透了脱模15
看高度16
内部组织