六寸酸奶戚风蛋糕

2019-12-19
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六寸酸奶戚风蛋糕的做法

1.准备食材称重

2.把鸡蛋分离出来装在无水无油的两个盆里

3.蛋黄内放入十五克白糖,用手动打蛋器搅匀

4.倒入酸奶搅匀

5.倒入玉米油WwW.hp299.COM

6.搅匀后筛入低粉

7.用搅拌搅成糊状

8.这时可以预热烤箱,接着准备打发蛋清,把蛋清内滴入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出鱼泡状

9.把30g白糖分三次加入,用打蛋器打发至有纹路不易消失的状态

10.把打发的蛋白放入面糊内少许,用搅拌上下拌匀,不要顺着去搅,以免面糊上劲

11.上下拌匀后再加入一些蛋白霜

12.再拌匀后把剩余的蛋白霜全部倒入拌匀成糊状

13.把拌匀的面糊倒入六寸蛋糕模具里面,震出气泡

14.放入烤箱最下层,150度上下火,定时四十分钟即可,出炉后尽快把模具倒扣在网架上

15.两个半小时后就可以脱模了

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