食材明细
主料蛋黄3个蛋清3个低筋面粉35克熟黑芝麻20克奥莉奥饼干30克砂糖30克玉米油30克
辅料牛奶40克
甜味口味烤工艺一小时耗时简单难度
煤球戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄里加入一半白糖，牛奶和玉米油搅拌均匀至白色。2
筛入低筋面粉翻拌均匀成蛋黄糊。3
将20克熟芝麻和30克奥利奥饼干一起用料理机打碎。4
加入蛋黄糊里翻拌均匀。5
拌好的芝麻饼干蛋黄糊。6
取个干燥的盆放入蛋清和剩下的白糖，用打蛋器打至硬性发泡。7
打好的蛋白。8
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里翻拌均匀。（提前预热好烤箱150度）9
将蛋黄糊一次性倒入剩余的蛋白里，用上下翻拌均匀。（不能画圈哦！以免蛋白消泡）10
将拌好的蛋糕糊倒入6寸蛋糕膜里，轻震几下。消掉里面气泡。11
放入预热好的烤箱中层，用上下火150度烤一个小时。（温度视个人烤箱来定）12
蛋糕出炉马上倒扣至凉却，以免塌陷。13
取出凉却的蛋糕，并准备好一支粗吸管。14
用吸管在蛋糕表面上搓上洞洞完成。15
成品。