食材明细
主料鸡蛋3个玉米油30克牛奶30克白糖50克低粉50克
辅料白醋几滴wwW.HP299.com
奶香口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度
六寸原味基础戚风的做法步骤
1
蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中，烤箱180度预热2
蛋清加白醋，分三次加入40克白糖，打至硬性发泡3
蛋黄分别加10克白糖，玉米油和牛奶，拌匀4
筛入低粉5
拌成没有颗粒的面糊6
取三分之一蛋清到蛋黄糊中，拌匀7
再把拌好的蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌成有光泽的面糊8
倒入模具中，震出大气泡，放入预热好的烤箱150度20分钟转170度烤25分钟9
出炉后震一下，倒扣晾凉即可脱模