食材明细
主料鸡蛋3个（1个带壳60克左右）低筋面粉60克牛奶40克白糖40克（蛋黄10克、蛋清30克）玉米油30克
辅料盐0.5克
甜香口味烤工艺一小时耗时普通难度
原味戚风蛋糕的做法步骤
1
称量好食材，备好用具。2
将蛋清分离到无油无水的碗里，蛋黄直接打入装有牛奶、白糖、盐、玉米油的碗里，130度预热烤箱。3
先来打蛋清，白糖分三次加入蛋清里。4
打至硬性打发，就是提起打蛋器，打蛋头出现小尖角。5
用电动打蛋器用低速打匀蛋黄液。6
筛入低筋面粉。7
用切拌刀切拌至无粉粒。8
挖三分一蛋白泡入蛋黄糊里切拌匀，再将蛋黄糊倒回蛋白泡里，切拌匀。9
倒入6寸蛋糕模具里，震几下，震出大气泡。10
送入预热好的烤箱，倒数第二层，130度烤40分钟。11
取出，在桌面上震几下，将蛋糕倒扣在晾架上，晾凉后脱模即可。