【93度铁定香】酸奶戚风蛋糕-电饭煲版

食材明细

主料

鸡蛋4个低筋面粉110g糖80g稠酸奶80g

辅料

玉米油25g柠檬汁几滴

甜味口味蒸工艺一小时耗时普通难度

电饭煲版酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1

成品

2

成品1

3

材料：鸡蛋4个（270克）低筋面粉110克糖80克浓稠酸奶80克柠檬汁几滴玉米油25克

4

蛋黄加入20克糖、酸奶喝玉米油

5

搅拌乳化状态

6

筛入低筋面粉

7

用手抽划之字拌到无颗粒状态

8

蛋白打到鱼眼状态分三次放入剩下的糖打到硬性发泡（提起打蛋器头是小尖状态）

9

蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，

10

翻拌均匀到顺滑状态

11HP299.CoM

直接倒入铁釜电饭锅内（不沾涂层的所以不要刷油）

12

震一震，盖上，选择蛋糕程序50分钟，最后焖10分钟左右

13

成品2