食材明细
主料低粉92克牛奶45克细砂糖40克（蛋白里）鸡蛋5个朗姆酒少许
辅料玉米淀粉8克色拉油50克细砂糖20克（蛋黄里）蔓越莓干20克
甜味口味煮工艺一小时耗时普通难度
蔓越莓戚风蛋糕的做法步骤
1
8寸戚风蛋糕材料准备。2
蔓越莓干放朗姆酒里泡软，切成小块。3
将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里。4
牛奶，色拉油，20克细砂糖放一个碗里，用手动打蛋器搅打。5
打至糖融化，颜色变浅。6
筛入混合好的低粉和玉米粉，翻拌均匀。7
将蛋黄分次加入。8
电饭煲插电源，点击开始，预热。9
陶瓷内胆抹黄油备用。10
蛋白加几滴白醋，用电动打蛋器打至现鱼眼泡状。11
分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。12
取少部分蛋白泡沫入蛋黄面糊里翻版均匀。13
再将拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫里翻拌均匀。14
将面糊倒入陶瓷内胆里面，轻轻震几下，除去气泡。15
将内胆放入电饭煲里面，用不同的力度撒入蔓越莓干。16
选择标准煮饭功能，点击开始。17
50分钟的时候，电饭煲出现倒计时14分钟，这时候，你用牙签插入蛋糕里面检查一下，如果提起牙签，牙签上有粘连物，就还未好，如果牙签很干净，就是蛋糕已经好了。我最后烤到剩余6分钟的时候断电，取出内胆。18
成品欣赏。19
成品欣赏。20
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成品欣赏。