食材明细
主料鸡蛋4个牛奶52克玉米油40克低粉52克糖60克（鸡蛋）
辅料淡奶油150克糖15克（奶油）芒果1个白醋几滴
奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
芒果奶油蛋糕卷的做法步骤
1
烤箱180度预热，加几滴白醋，低速打至出现细腻的泡2
加入50克白糖，继续打发3
打到能拉出大弯勾的湿性状态即可4
蛋黄，10克白糖，玉米油，牛奶混合均匀5
筛入低粉拌至没有颗粒即可6
先取三分之一蛋白到蛋黄里，翻拌均匀7
拌好的蛋黄糊全部倒入蛋清盆中，翻拌成均匀有光泽的面糊8
油纸裁剪四边垫好9
拌好的面糊从高处倒入烤盘中，并抹平，送入预热好的烤箱170度烤20分钟10
烤蛋糕的时候把芒果粒切好11
淡奶油加糖打至硬性发泡12
蛋糕烤好后在烤箱里晾至不烫手，拿出来撕掉油纸13
抹上奶油14
奶油靠近自己身体方向稍高些，尾部少一些15
摆上芒果粒16
卷起，放入冰箱冷藏定型30分钟以上17
拿出来切片就可以了哦18
成品19
成品20
成品