食材明细
主料高筋粉200克白糖30克盐2克酵母2克奶粉20克清水50克
辅料蔓越莓干适量酥粒适量蛋液少许
椰蓉馅椰蓉100克鸡蛋1只黄油30克牛奶适量白糖30克
汤种中筋粉20克清水120克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉酥粒面包的做法步骤
1
准备的原料。2
汤种的原料加一起小火煮到表面有纹路，冰箱冷藏12小时以上。3
做好的汤种加上主料里除黄油以外的所有原料，面包机揉面30分钟。4
再加上黄油揉面继续面包机揉面30分钟。5
揉好的面团可以拉出薄膜就可以。6
黄油融化，加入鸡蛋，白糖，牛奶拌匀。7
加入椰蓉拌匀。8
最后成稍微有点湿润的椰蓉团就可以，冰箱冷藏待用。9
发好的面粉排尽空气，再分成小剂子。10
擀成薄片，涂上椰蓉馅。11
两边忘中间折叠包好。12
再在表面撒上蔓越莓干。13
卷好放进模具中。14
再次发成两倍大刷上一层蛋液。15
撒上酥粒。16
烤箱180度预热，中层烤25分钟。17
放凉脱模就可以。