食材明细
面包体盐2.5g糖20g水130g鸡蛋25g酵母3g奶粉5g高筋面粉200g低筋面粉50g黄油25g
内馅海苔碎适量肉松适量沙拉酱适量
表皮香葱碎适量蛋液适量
咸甜口味烤工艺数小时耗时简单难度
香葱海苔肉松卷的做法步骤
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后油法将面包体材料混合揉成扩展阶段室温发酵。2
发酵至2倍大，按压排气再次滚圆松弛15分钟。3
擀成长方形。用叉子叉小洞，放温暖湿润处二次发酵。4
最后发酵结束，表皮刷蛋液，洒葱花，入预热好的烤箱180度中层12分钟。5
取出盖油纸晾至手温。6
翻面垫油纸，抹上适量沙拉酱，撒海苔碎。7
再撒适量肉松。8
用擀面杖象卷蛋糕卷一样卷起，用油纸包住放20分钟左右定型。9
拆开油纸切块即可。10
成品11
喜欢肉松多的也可以两头抹适量沙拉酱沾满肉松。12
成品13
成品14
成品