食材明细
主料蛋白5个玉米油40g牛奶80g低筋面粉50g白糖50g红曲米粉1g
布丁牛奶100g淡奶油100g白糖20g吉利丁粉10g
奶香口味烤工艺数小时耗时简单难度
粉色布丁蛋糕的做法步骤
1
称量好蛋糕坯的所有材料。2
牛奶中加入玉米油搅拌至乳化。3
筛入低筋面粉。4
Z字形拌匀。5
蛋白分三次加入白糖用打蛋器打至湿性发泡。6
分三次加入面糊中切拌均匀。7
倒入烤盘中，用刮板刮平表面。8
烤箱180度预热好放入烤盘转150度中下层上下火烤20分钟立即取出。9
待放凉后用圆形切模切成圆形蛋糕片。10
牛奶中加入吉利丁粉隔热水搅拌至完全溶解。11
红曲米粉加入少许热水搅拌均匀。12
放凉后倒入盆中，加入淡奶油拌匀。13
用勺子舀入模具三分之二满。14
放入蛋糊片，放冰箱冷藏二个小时以上。15
脱模。16
美美哒。17
成品。18
成品。19
成品。20
成品。