食材明细
主料里脊肉500克玉米油30克盐3克蚝油35克酱油20克白砂糖20克清水50克
辅料生姜片适量芝麻10克即食紫菜适量
咸鲜口味炒工艺数小时耗时简单难度
紫菜肉松的做法步骤
1
里脊肉洗净后切小块，放进高压锅中，添加适量的清水和姜片2
启动肉类程序将肉煮熟3
取出煮熟的里脊肉，沥干水后晾凉4
装进保鲜袋内，用擀面杖将肉敲打压扁5
提起保鲜袋，置于手心内，双手合十来回搓，把里脊肉搓成一丝丝的6
将肉丝置于东菱6D面包机内7
旋转旋钮，选择并运行“肉松”程序，默认时间是80分钟8
容器内加入全部调料，混合均匀，放一旁待用9
“肉松”程序的前20分钟，面包机是处于加热烘干的状态，搅拌叶不运作10
当程序时间降至50分钟的时候，搅拌叶开始转动，此时加入调料11
程序时间剩余10分钟时，取出少许肉松检查状态和尝试味道12
随后加入白芝麻13
接着加入紫菜碎，直至程序结束将肉松倒出，摊开晾凉，就可以密封冷藏保存了14
成品图15
成品图