食材明细
中种高粉175g酵母3g牛奶70g
辅料高粉70g白砂糖45g淡奶油55g黄油20g肉松适量香葱适量原味丘比沙拉酱适量鸡蛋1个盐2g
原味口味烘焙工艺一天耗时简单难度
香葱肉松包的做法步骤
1
中种材料称量放在一起2
揉成面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵17小时以上3
第二天取出已经稍微发酵的面团4
面包机中放入除辅料中黄油、肉松、葱、沙拉酱以外的所有材料5
再把冷藏发酵的面团撕成小块，放入面包机6
盖上面包机，启动和面程序7
一个程序结束后，放入黄油，继续和面8
直到把面团和至扩展阶段，然后整型，进行第一次发酵9
发酵至面团两倍大10
取出面团，排气，整型，分成等分11
擀开一个面团12
两边面往中间捏，呈锥状13
全部做好，放入烤盘，进行二次发14
二次发好后，放上肉松，香葱，和沙拉酱，入烤箱10度左右，30分钟15
香喷喷的面包就出炉了