食材明细
主面团牛奶80g砂糖55g盐2g黄油25g鸡蛋1个高筋面粉200g酵母2g
发头材料高筋面粉100g水70g酵母2g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
中种肉松吐司的做法步骤
1
将发头材料放入面包机搅拌均匀即可。2
放在常温或冰箱冷藏发酵4-5倍大。3
按照配方分量要求准备原材料。4
先加入盐，糖，鸡蛋，牛奶和酵头等原材料。5
然后加入面粉和酵母，酵母要面粉里挖小洞放，接着将面包桶安装到面包机中。6
按屏幕下方的一键制作按钮，启动程序，搅拌，发酵，烘烤，整个面包制作过程机器自动运行。7
面包机工作第一次搅拌完成，进入发酵阶段。8
面包机工作第二次搅拌完成，按暂停面包机取出面团整形。9
将面团揉长。10
擀长排气翻面放上肉色松卷起圆柱形。11
再将其面团放入面包机发酵，按下“继续制作”按键。12
面团在第三次发酵中过程中，再发酵至3.5到4倍大，然后程序会自动进行烘烤。13
程序时间走完提示音会响，将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。14
成品。