食材明细
主料高粉300g白糖10g酵母3g牛奶95g淡奶油85g蛋清20g蜜红豆适量
辅料蛋清25g白糖40g盐4g酵母1g奶粉20g黄油15g
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
红豆中种吐司的做法步骤
1
将主料里除了蜜红豆其他一起放入面包机和成面团放冰箱冷藏醒发20个小时左右，从冰箱取出撕成小块放入厨师机的大碗里。2
加入辅料里除了黄油其他食材，启动和面程序和成面团。3
加入室温软化的黄油再次启动厨师机。4
能拉出手套膜即可。5
面团放在揉面垫上盖保鲜膜松弛十分钟。6
分成三份小面团松弛十分钟。7
擀长卷起来再次松弛十分钟。8
擀成长的薄饼。9
放一层蜜红豆从上往下卷起来。10
全部做好放入吐司模具。11
醒发制九分满，烤箱提前预热上下火180°烤35分钟。12
成品图