食材明细
主料鸡蛋1个酸奶130g糖25g奶粉15g盐2g高粉250g干酵母5g黄油25g
辅料黄油25g椰蓉10g糖15g葡萄干3g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
酸奶椰蓉土司的做法步骤
1
将鸡蛋、酸奶、奶粉、糖、盐放入厨师机内胆中。2
加入高粉和干酵母。启动厨师机一档揉面。3
面成团后，加入黄油。转为三档揉至可拉出手套膜。4
将面团滚圆后，放到温暖处发酵45分钟，手指按下去不回缩即为发酵完成。5
将面团排气后，分割成三份，揉圆后，盖上湿布松弛15分钟。6
.擀卷两次后，放入土司盒中。烤箱使用发酵功能，底部碗里倒入开水，发酵45分钟。7
黄油软化后，加入椰蓉和糖搅匀。8
土司发至九分满，表面割开一道口子，不要太深。9
将椰蓉馅浇淋在缝隙中和表面，撒上葡萄干。10
放入烤箱底层，170度烘烤40分钟。