食材明细
面包高筋粉250克低筋粉30克奶粉20克黄油10克白糖30克水130克
汤种中筋粉20克水100克
面包馅椰蓉60克鸡蛋1只黄油30克
其他发酵粉3克盐2克可可粉适量
奶香口味烤工艺数小时耗时普通难度
椰蓉可可土司的做法步骤
1
准备的原料。2
汤种原料加一起，小火加热，不断搅拌。3
面糊上有明显的划痕就可以，盖上保鲜膜放凉，再放冰箱冷藏一晚。4
面包的原料除黄油外再加入发酵粉，盐揉面20分钟，再加黄油揉面20分钟，发酵。5
发面的空档，做椰蓉馅，黄油化开。6
加入鸡蛋，白糖。（黄油的温度不能太高）7
搅拌均匀。8
加入椰蓉拌匀，冰箱冷藏。9
发好的面团加适量可可粉。10
擀成牛舌状。11
两边往中间折好，醒10分钟。12
再次擀开，排尽里面的空气，将做好的椰蓉馅铺上。13
卷好放土司盒发酵。14
发好，烤箱180度预热，中下层30分钟。(想尝试的朋友可以减少点时间）15
放凉，切片，装袋密封！